Contorni


WebFoodCulture Logo

I contorni più tipici e tradizionali

I CONTORNI PIU’ TIPICI E TRADIZIONALI DELLA GASTRONOMIA ITALIANA ED ESTERA. I RISTORANTI ED I PRODUTTORI STORICI PER ASSAPORARNE IL GUSTO ORIGINALE. STORIE, RICETTE E CURIOSITA’.

Q

uesta pagina di WebFoodCulture intende approfondire la conoscenza dei contorni più tipici e tradizionali della gastronomia italiana ed estera. Gli articoli che seguono includono quindi, oltre a ricette, storie affascinanti e stuzzicanti curiosità. Forniscono inoltre preziose indicazioni sui ristoranti e sui produttori storici, così da poter apprezzare il gusto originale di tali delizie.

IN QUESTA SEZIONE:

Preparazioni adatte ad accompagnare la seconda portata. Ad esempio, insalate e specialità a base di legumi, verdure, etc. I formaggi.


Il formaggio Asiago, deliziosa specialità del Veneto (img-03) Il formaggio Asiago, deliziosa specialità del Veneto (img-03)

I

l formaggio Asiago, uno delle specialità gastronomiche italiane più apprezzate, prende il nome dal celebre altopiano. Scopriamo la storia di questa prelibatezza, come viene prodotta e le sue diverse tipologie. Cerchiamo quindi di capire cosa la renda degna del marchio DOP (continua)

Italia – Sezione: Regione Veneto / Contorni


I 'grissini' di Napoleone Bonaparte (img-01) I 'grissini' di Napoleone Bonaparte (img-01)

I ‘grissini’ di Napoleone Bonaparte.

L

a nascita dei ‘grissini’, una delle più famose specialità torinesi, è legata alla salute malferma di un giovane principe. Si dice che Napoleone, il celebre imperatore dei Francesi, fosse talmente ghiotto dei ‘petits bâtons de Turin’ da istituire un servizio di posta per farseli recapitare a Parigi. (prossimamente)

Italia – Sezione: Contorni

WebFoodCulture

I contorni più tipici, i ristoranti più tradizionali.


Diversi tipi di 'cianfotta' in Italia. Diversi tipi di 'cianfotta' in Italia.

Diversi tipi di ‘cianfotta’ in Italia.

I

n Italia esistono alcune specialità che pur avendo una ricetta di base comune, in alcune Regioni assumono nomi e caratteristiche diverse. Ad esempio, la ‘cianfotta’, conosciuta anche come ‘ciambotta’. Per spiegare tali differenze, occorre ricordare il particolare percorso storico di questo paese. (prossimamente)

Italia – Sezione: Contorni


Ketchup: l'evoluzione di una salsa. Ketchup: l'evoluzione di una salsa.

Ketchup: l’evoluzione di una salsa.

I

n genere si pensa al ketchup come una delle salse più tipiche degli Stati Uniti. In realtà, approfondendone la storia, si scopre che è nato in Oriente. Nel tempo ha subito una rapida evoluzione: le prime testimonianze relative al prodotto così come oggi lo conosciamo risalgono ai primi dell’ ‘800. (prossimamente)

Stati Uniti – Sezione: Contorni

Sant'Agostino e il cibo (img-02)

Pretzel, il pane dei monaci.

Pretzel, il pane dei monaci.

I

‘pretzel’ sono un particolare tipo di pane molto diffuso in Germania, Svizzera, Austria e nella zona dell’Alto Adige. Pur non esistendo certezze in merito, le loro origini dovrebbero risalire al Medioevo. Alcuni pensano siano stati inventati da monaci: per avvalorare tale ipotesi, sottolineano che, nella loro forma classica (*1), i pretzel hanno tre fori, simbolo della Santissima Trinità.

Nota:
*1: Il ‘nodo pretzel’.




INFORMAZIONI SUL COPYRIGHT DELLE IMMAGINI


Cliccare qui per l'elenco.

Le immagini che riportano il logo ‘webfoodculture’ sono protette da copyright.

Le seguenti immagini sono di pubblico dominio:

img-01 (*) – ‘Napoleone attraversa le Alpi’, 1800, J.L.David (Wikipedia Link) {PD-US}
img-02 (*) – Ritratto di Sant’Agostino, VI Sec., laterano (Wikipedia Link) {PD-US}

Immagini pubblicate per gentile concessione:

img-03 – Formaggio Asiago fresco, interno. Immagine pubblicata per gentile concessione del Consorzio Tutela Formaggio Asiago.

(*) Questa immagine è di pubblico dominio in quanto il suo copyright è scaduto.
(**) Immagine dichiarata di pubblico dominio dall’autore.