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Solo l’enogastronomia più tipica e tradizionale

LE SPECIALITA’ DELL’ENOGASTRONOMIA ITALIANA ED ESTERA PIU’ TIPICHE E TRADIZIONALI. LE LORO ORIGINI, INFORMAZIONI E CURIOSITA’. I RISTORANTI ED I PRODUTTORI STORICI PER POTERNE ASSAPORARE IL GUSTO PIU’ AUTENTICO.

Benvenuti in WebFoodCulture! Questo sito intende presentare ai propri lettori le specialità dell’enogastronomia italiana ed estera più tipiche e tradizionali. Gli articoli che seguono illustrano le loro origini, fornendo inoltre utili informazioni e stuzzicanti curiosità. Vengono quindi offerte preziose indicazioni in merito ai ristoranti e ai produttori storici di tali prelibatezze, così da poterne apprezzare il gusto più autentico.

IN QUESTO SITO:

Le specialità più tipiche e tradizionali dell’enogastronomia internazionale. Origini, informazioni e curiosità. Scopriamo i ristoranti ed i produttori storici per assaporarle al meglio.


I Babà Napoletani.

Forse non tutti sanno che le origini del Babà, una delle specialità dolciarie napoletane per eccellenza, non sono legate al capoluogo partenopeo, ma a una regione situata nel Nord-Est della Francia, la Lorena, dove per un buon numero di anni soggiornò un re Polacco in esilio. Scopriamo dunque l’affascinante storia di questa specialità, assaporiamone il gusto più autentico ed apprendiamo i suoi più intimi segreti grazie alle pasticcerie storiche (francesi ed italiane) che ancora oggi la preparano. (continua)

Italia – Sezione: Dolci

Pasticceria Stohrer, dal 1730 (crt-07)

Pasticceria Stohrer, dal 1730.

La Pasticceria Stohrer è la più antica di Parigi. Venne fondata nel 1730 da Nicolas Stohrer, inventore di dolci specialità, tra le quali il ‘Babà’. Scopriamone l’affascinante storia ed i segreti (a breve)

Le specialità più tipiche del Veneto.

Le specialità più tipiche del Veneto.

Il Veneto è senza dubbio una delle regioni d’Italia più ricche di storia e cultura, per non parlare dell’incredibile varietà dei suoi paesaggi che includono affascinanti lagune, vaste pianure, dolci colline ed imponenti montagne. E’ inevitabile che, nel corso dei secoli, tutti questi fattori abbiano avuto un ruolo determinante nello sviluppo dell’enogastronomia locale. Cerchiamo dunque le specialità più tipiche del Veneto, scoprendo i ristoranti e i produttori più tradizionali, cosi da poterne apprezzare il sapore originale.


Regione Veneto: l’enogastronomia più tipica e tradizionale.

Lo ‘Spritz’ è uno dei long drinks italiani più popolari ed apprezzati. La sua ricetta base, caratterizzata da un’estrema semplicità, nasce in Veneto nell’Ottocento. Col passare degli anni si evolve in numerose varianti: la più conosciuta ai giorni nostri è quella dell’ ‘Aperol Spritz’. (continua)



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GLI ULTIMI ARTICOLI:


La Mozzarella di Bufala Campana DOP (crt-02) La Mozzarella di Bufala Campana DOP (crt-02)

La Mozzarella di bufala è uno dei prodotti più tipici della Campania: si tratta di una specialità casearia dal sapore talmente unico da aver meritato l’appellativo di ‘oro bianco’. Impariamo a conoscere questo formaggio, scopriamo come viene preparato e tante stuzzicanti curiosità. (continua)

Italia – Sezione: Salumi e formaggi


Il Pecorino Romano DOP (img-01; crt-03) Il Pecorino Romano DOP (img-01; crt-03)

Le origini del Pecorino Romano, come è facile capire dal nome, sono legate alla città di Roma e, più in generale, al Lazio. Non è dunque un caso che sia ingrediente fondamentale di molti piatti tipici di questa zona, tra i quali gli ‘Spaghetti alla Carbonara’ e i ‘Bucatini all’Amatriciana’. (continua)

Italia – Sezione: Salumi e Formaggi


Il Gorgonzola (crt-05) Il Gorgonzola DOP (crt-05)

Il Gorgonzola DOP, uno dei formaggi ‘erborinati’ più conosciuti nel mondo, prende il nome dall’omonimo comune lombardo. Approfondiamo la conoscenza di questa prelibatezza, scopriamone la storia e tante curiosità, anche grazie all’aiuto dei suoi produttori storici. (continua)

Italia – Sezione: Salumi e Formaggi



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LE BEVANDE PIU’ TIPICHE E TRADIZIONALI. I PRODUTTORI STORICI.


Il vino Marsala (img-03) Il vino Marsala (img-03)

Studiando i vini capita spesso di imbattersi in storie interessanti, il Marsala non fa eccezione. Incontriamo dunque l’affascinante famiglia italiana che lo ha reso celebre nel mondo: i Florio. Scopriamo come viene prodotto. Visitiamo i suoi luoghi.
(continua)

Italia – Sezione: Bevande


Lo Champagne. Lo Champagne.

Lo Champagne, un vino spumante entrato nel mito: per poter davvero capire il motivo di tanta fama, occorrerà necessariamente approfondire la sua storia, visitare la regione della Francia in cui nascono le sue uve e apprendere i segreti dei suoi produttori più tradizionali. (continua)

Francia – Sezione: Bevande

Wine Masters è una serie di documentari dedicati al mondo del vino, realizzata dal produttore olandese Klaas de Jong. Un progetto ambizioso, che mira a coinvolgere lo spettatore donandogli emozioni che travalicano la consueta offerta informativa. (continua)



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LO ‘STREET FOOD’ PIU’ TIPICO E TRADIZIONALE.


I crocchè di patate napoletani. I crocchè di patate napoletani.

Il ‘crocchè’ è uno degli ‘street food’ più tipici di Napoli. Scopriamo la sua storia e la sua ricetta. Cerchiamo le ‘friggitorie’ più tradizionali dove viene preparato, così da apprezzarne il sapore originale. Gustiamolo passeggiando tra i ‘vicoli’: le suggestive viuzze del ‘paese dò sole’. (continua)

Italia – Sezione: Antipasti / Cibo di strada


La pizza fritta napoletana. La pizza fritta napoletana.

Sebbene preparazioni simili alla pizza fritta siano presenti in molte zone del mondo, quella che si può gustare a Napoli ha un sapore speciale, strettamente legato alla natura del luogo. Non è dunque un caso che il famoso regista Vittorio De Sica le abbia assegnato un ruolo nel film che è il suo tributo alla città: ‘L’oro di Napoli’. (continua)

Italia – Sezione: Cibo di strada




1956, il cantante jazz americano Bulee “Slim” Gaillard dedica una canzone a uno degli snack più famosi al mondo: il nome di questa canzone è ‘Potato Chips’, ovvero ‘Patatine fritte’. (continua)

Nota: registrarsi a Spotify così da poter ascoltare i brani per intero.

WebFoodCulture: solo l’enogastronomia più tipica e tradizionale.

SOLO L’ENOGASTRONOMIA PIU’ TIPICA E TRADIZIONALE



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LE SPECIALITA’ DOLCIARIE PIU’ TIPICHE E TRADIZIONALI


La Pastiera Napoletana. La Pastiera Napoletana.

La Pastiera è uno dei dolci più tipici della città di Napoli. Una specialità dalle origini antichissime, ricca di elementi simbolici che la legano ad importanti divinità del passato (come Cerere, dea della fertilità) e al tema della resurrezione: non è dunque un caso che venga considerata dolce pasquale per eccellenza. (continua)

Italia – Sezione: Dolci


Frittelle: dolci del carnevale veneziano. Frittelle: dolci del carnevale veneziano.

Il carnevale veneziano: un evento unico al mondo che, anno dopo anno, rinnova la sua magia. Durante il periodo dei festeggiamenti, le pasticcerie della Città dei Dogi preparano le ‘frittelle’: assaggiamo questa dolce specialità, ricca di storia e tradizione, circondati da musiche festose e splendide maschere. (continua)

Italia – Sezione: Dolci



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L’ENOGASTRONOMIA INCONTRA IL FASCINO DELLA CULTURA


Cibo nello spazio: mangiare sulla I.S.S. (img-04, cc02) Cibo nello spazio: mangiare sulla I.S.S. (img-04, cc02)

Ogni giorno un gruppo di persone consuma i propri pasti a bordo di una struttura fantascientifica in orbita attorno al nostro pianeta: la I.S.S., la Stazione Spaziale Internazionale. Citando una famosa serie televisiva, in questo articolo viene approfondita l’ ‘ultima frontiera’ del cibo. (continua)

Stati Uniti – Sezione: Cibo e cultura


I banchetti rinascimentali di Vatel: sfarzo e potere (img-05, imag06) I banchetti rinascimentali di Vatel: sfarzo e potere (img-05, imag06)

Da sempre le persone appartenenti al ceto più ricco ed influente organizzano banchetti il cui fasto è tanto maggiore quanto più grande è il desiderio di impressionare i propri ospiti. Francois Vatel, cuoco e maestro di cerimonie, fu tra i più abili registi di questo tipo di eventi. (continua)

Francia – Sezione: Cibo e cultura



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I ‘LUOGHI DEL CIBO’ PIU’ RICCHI DI FASCINO E TRADIZIONE.

L’Harry’s Bar è un luogo di grande fascino che fa giustamente parte dell’immaginario collettivo. Nel corso degli anni, anche grazie ad avventori di grande fama come Ernest Hemingway, questo locale ha sviluppato una vera e propria anima. Tra le sue mura sono nati alcuni tra i più preziosi gioielli dell’enogastronomia italiana, su tutti il ‘Bellini’ ed il ‘Carpaccio’. (continua)



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LE COLLABORAZIONI DI WEBFOODCULTURE:

Per la realizzazione dei propri articoli, WebFoodCulture collabora con i più celebri rappresentanti del mondo dell’enogastronomia italiana ed estera. Consorzi, aziende ed associazioni storiche che, in linea con la mission del sito, vantano alcuni tra i prodotti più tipici e tradizionali presenti sul mercato. Alcuni esempi:

Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP (logo-01) Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP (logo-02) Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano (logo-03) Luxardo Girolamo S.P.A. (logo-04)





INFORMAZIONI SUL COPYRIGHT DELLE IMMAGINI


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Le immagini che riportano il logo ‘webfoodculture’ sono protette da copyright.

Le seguenti immagini sono di pubblico dominio:

img-01 (*) – Vista del Colosseo, G.P.Panini, 1747 (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}
img-02 (**) – Ernest Hemingway, Kenya, 1954, JFK Presidential Library (Wikipedia Link) {PD-US}
img-03 (*) – ‘Fruit’, A.Mucha, 1897 (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}
img-04 (**) – Camminata nello spazio (ID:S116-E-05983), immagine della NASA (Wikipedia Link) {PD-USGov-NASA}
img-05 (*) – Tavola, 1611, Clara Peeters (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}
img-06 (*) – Luigi XIV a cavallo, 1674, Pierre Mignard (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}
img-07 (*) – Soldati statunitensi, 2a Guerra Mondiale (Wikipedia Link)
img-08 (*) – Le 5 giornate di Milano, B.Verazzi, 1996 (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}

cc-01 – Saliera, Benvenuto Cellini, immagine appartenente a Jerzy Strzelecki (Wikipedia Link)
cc-02 – Porzione di ramen, immagine appartenente a Tnk3a (Wikipedia Link)

Le immagini della testata sono di pubblico dominio:

Immagine 01 (*) – Ritratto di Galileo Galilei, Justus Sustermans, 1640 (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}

Immagini pubblicate per gentile concessione:

crt-01 – Immagine pubblicate per gentile concessione del Signor Klaas de Jong e della FarmHouse Prod.
crt-02 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP.
crt-03 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano DOP.
crt-04 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio Mortadella Bologna.
crt-05 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio Per La Tutela Del Formaggio Gorgonzola DOP.
crt-06 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena.

Logo pubblicati per gentile concessione:

logo-01 – Logo di proprietà del Consorzio Per La Tutela Del Formaggio Gorgonzola e pubblicato per gentile concessione.
logo-02 – Logo di proprietà del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP e pubblicato per gentile concessione.
logo-03 – Logo di proprietà del Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano DOP e pubblicato per gentile concessione.
logo-04 – Logo di proprietà della Luxardo Girolamo S.P.A. e pubblicato per gentile concessione.

(*) Questa immagine è di pubblico dominio in quanto il suo copyright è scaduto.
(**) Immagine dichiarata di pubblico dominio dall’autore.