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Le specialità enogastronomiche più tipiche

LE SPECIALITA’ ENOGASTRONOMICHE PIU’ TIPICHE. STORIA, INFORMAZIONI E CURIOSITA’. I RISTORANTI ED I PRODUTTORI PIU’ TRADIZIONALI.

Benvenuti in WebFoodCulture! Questo sito intende presentare ai propri lettori le specialità enogastronomiche più tipiche dall’Italia e dal mondo. I nostri articoli illustrano la loro storia, i luoghi, gli ingredienti, la preparazione, le calorie, gli abbinamenti e tante curiosità. Scopriamo i ristoranti e i produttori più tradizionali per assaporare il gusto più autentico di tali prelibatezze.

IN QUESTO SITO:

Le specialità enogastronomiche più tipiche dall’Italia e da tutto il mondo. La loro storia, informazioni e curiosità. I ristoranti ed i produttori tradizionali per assaporarle al meglio.


Le specialità enogastronomiche più tipiche: gli ‘Struffoli’ napoletani.

Sebbene gli Struffoli non siano stati inventati a Napoli ma rappresentino il frutto della contaminazione di antiche culture gastronomiche, col passare dei secoli hanno acquisito un tale fascino da divenire ambasciatori del gusto partenopeo in Italia e nel mondo, insieme a delizie altrettanto celebri come il Babà e la Pastiera. Scopriamo dunque tutti i segreti di questa specialità, anche grazie al prezioso aiuto di una delle più antiche pasticcerie della città. (continua)

Italia – Sezioni: Dolci / Napoli

Le specialità enogastronomiche più tipiche: Il Cioccolato di Modica IGP.

I Macaron.

Forse non tutti sanno che i Macaron, i celebri e coloratissimi biscotti al forno francesi, in realtà sono stati inventati da un pasticcere fiorentino per conto di Caterina de’ Medici. (a breve)

Le specialità enogastronomiche più tipiche: Le specialità più tipiche dell’Emilia-Romagna.

Le specialità più tipiche dell’Emilia-Romagna.

L’Emilia-Romagna è una delle regioni italiane più ricche di storia e cultura, per non parlare dell’incredibile fascino dei suoi paesaggi. Nel corso dei secoli, tutti questi fattori hanno contribuito allo sviluppo di un’enogastronomia dalle qualità irresistibili per ogni appassionato del gusto. Scopriamole insieme, aiutati dai produttori più tradizionali di tali imperdibili specialità. (continua)


Lo ‘Spritz’ è uno dei long drinks italiani più popolari ed apprezzati. La sua ricetta base, caratterizzata da un’estrema semplicità, nasce in Veneto nell’Ottocento. Col passare degli anni si evolve in numerose varianti: la più conosciuta ai giorni nostri è quella dell’ ‘Aperol Spritz’. (continua)


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GLI ULTIMI ARTICOLI:


Le specialità enogastronomiche più tipiche: La Mozzarella di Bufala Campana DOP (crt-02) Le specialità enogastronomiche più tipiche: La Mozzarella di Bufala Campana DOP (crt-02)

La Mozzarella di bufala è uno dei prodotti più tipici della Campania: si tratta di una specialità casearia dal sapore talmente unico da aver meritato l’appellativo di ‘oro bianco’. Impariamo a conoscere questo formaggio, scopriamo come viene preparato e tante stuzzicanti curiosità. (continua)

Italia – Sezione: Salumi e formaggi


Le specialità enogastronomiche più tipiche: Il Pecorino Romano DOP (img-01; crt-03) Le specialità enogastronomiche più tipiche: Il Pecorino Romano DOP (img-01; crt-03)

Le origini del Pecorino Romano, come è facile capire dal nome, sono legate alla città di Roma e, più in generale, al Lazio. Non è dunque un caso che sia ingrediente fondamentale di molti piatti tipici di questa zona, tra i quali gli ‘Spaghetti alla Carbonara’ e i ‘Bucatini all’Amatriciana’. (continua)

Italia – Sezione: Salumi e Formaggi


Le specialità enogastronomiche più tipiche: Il Gorgonzola (crt-05) Le specialità enogastronomiche più tipiche: Il Gorgonzola DOP (crt-05)

Il Gorgonzola DOP, uno dei formaggi ‘erborinati’ più conosciuti nel mondo, prende il nome dall’omonimo comune lombardo. Approfondiamo la conoscenza di questa prelibatezza, scopriamone la storia e tante curiosità, anche grazie all’aiuto dei suoi produttori storici. (continua)

Italia – Sezione: Salumi e Formaggi



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LE BEVANDE PIU’ TIPICHE E TRADIZIONALI. I PRODUTTORI STORICI.


Le specialità enogastronomiche più tipiche: Il vino Marsala (img-03) Le specialità enogastronomiche più tipiche: Il vino Marsala (img-03)

Studiando i vini capita spesso di imbattersi in storie interessanti, il Marsala non fa eccezione. Incontriamo dunque l’affascinante famiglia italiana che lo ha reso celebre nel mondo: i Florio. Scopriamo come viene prodotto. Visitiamo i suoi luoghi.
(continua)

Italia – Sezione: Bevande


Le specialità enogastronomiche più tipiche: Lo Champagne. Le specialità enogastronomiche più tipiche: Lo Champagne.

Lo Champagne, un vino spumante entrato nel mito: per poter davvero capire il motivo di tanta fama, occorrerà necessariamente approfondire la sua storia, visitare la regione della Francia in cui nascono le sue uve e apprendere i segreti dei suoi produttori più tradizionali. (continua)

Francia – Sezione: Bevande

Wine Masters è una serie di documentari dedicati al mondo del vino, realizzata dal produttore olandese Klaas de Jong. Un progetto ambizioso, che mira a coinvolgere lo spettatore donandogli emozioni che travalicano la consueta offerta informativa. (continua)



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LO ‘STREET FOOD’ PIU’ TIPICO E TRADIZIONALE.


Le specialità enogastronomiche più tipiche: I crocchè di patate napoletani. Le specialità enogastronomiche più tipiche: I crocchè di patate napoletani.

Il ‘crocchè’ è uno degli ‘street food’ più tipici di Napoli. Scopriamo la sua storia e la sua ricetta. Cerchiamo le ‘friggitorie’ più tradizionali dove viene preparato, così da apprezzarne il sapore originale. Gustiamolo passeggiando tra i ‘vicoli’: le suggestive viuzze del ‘paese dò sole’. (continua)

Italia – Sezione: Antipasti / Cibo di strada


Le specialità enogastronomiche più tipiche: La pizza fritta napoletana. Le specialità enogastronomiche più tipiche: La pizza fritta napoletana.

Sebbene preparazioni simili alla pizza fritta siano presenti in molte zone del mondo, quella che si può gustare a Napoli ha un sapore speciale, strettamente legato alla natura del luogo. Non è dunque un caso che il famoso regista Vittorio De Sica le abbia assegnato un ruolo nel film che è il suo tributo alla città: ‘L’oro di Napoli’. (continua)

Italia – Sezione: Cibo di strada




1956, il cantante jazz americano Bulee “Slim” Gaillard dedica una canzone a uno degli snack più famosi al mondo: il nome di questa canzone è ‘Potato Chips’, ovvero ‘Patatine fritte’. (continua)

Nota: registrarsi a Spotify così da poter ascoltare i brani per intero.


WebFoodCulture: solo le specialità più tipiche e tradizionali.

SOLO LE SPECIALITA’ PIU’ TIPICHE E TRADIZIONALI



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LE SPECIALITA’ DOLCIARIE PIU’ TIPICHE E TRADIZIONALI


Le specialità enogastronomiche più tipiche: La Pastiera Napoletana. Le specialità enogastronomiche più tipiche: La Pastiera Napoletana.

La Pastiera è uno dei dolci più tipici della città di Napoli. Una specialità dalle origini antichissime, ricca di elementi simbolici che la legano ad importanti divinità del passato (come Cerere, dea della fertilità) e al tema della resurrezione: non è dunque un caso che venga considerata dolce pasquale per eccellenza. (continua)

Italia – Sezione: Dolci


Le specialità enogastronomiche più tipiche: Frittelle, dolci del carnevale veneziano. Le specialità enogastronomiche più tipiche: Frittelle, dolci del carnevale veneziano.

Il carnevale veneziano: un evento unico al mondo che, anno dopo anno, rinnova la sua magia. Durante il periodo dei festeggiamenti, le pasticcerie della Città dei Dogi preparano le ‘frittelle’: assaggiamo questa dolce specialità, ricca di storia e tradizione, circondati da musiche festose e splendide maschere. (continua)

Italia – Sezione: Dolci



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LE SPECIALITA’ ENOGASTRONOMICHE PIU’ TIPICHE E LA CULTURA


Le specialità enogastronomiche più tipiche: Cibo nello spazio, mangiare sulla I.S.S. (img-04, cc02) Le specialità enogastronomiche più tipiche: Cibo nello spazio, mangiare sulla I.S.S. (img-04, cc02)

Ogni giorno un gruppo di persone consuma i propri pasti a bordo di una struttura fantascientifica in orbita attorno al nostro pianeta: la I.S.S., la Stazione Spaziale Internazionale. Citando una famosa serie televisiva, in questo articolo viene approfondita l’ ‘ultima frontiera’ del cibo. (continua)

Stati Uniti – Sezione: Cibo e cultura


Le specialità enogastronomiche più tipiche: I banchetti rinascimentali di Vatel, sfarzo e potere (img-05, imag06) Le specialità enogastronomiche più tipiche: I banchetti rinascimentali di Vatel, sfarzo e potere (img-05, imag06)

Da sempre le persone appartenenti al ceto più ricco ed influente organizzano banchetti il cui fasto è tanto maggiore quanto più grande è il desiderio di impressionare i propri ospiti. Francois Vatel, cuoco e maestro di cerimonie, fu tra i più abili registi di questo tipo di eventi. (continua)

Francia – Sezione: Cibo e cultura



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I ‘LUOGHI DEL CIBO’ PIU’ RICCHI DI FASCINO E TRADIZIONE.

L’Harry’s Bar è un luogo di grande fascino che fa giustamente parte dell’immaginario collettivo. Nel corso degli anni, anche grazie ad avventori di grande fama come Ernest Hemingway, questo locale ha sviluppato una vera e propria anima. Tra le sue mura sono nati alcuni tra i più preziosi gioielli dell’enogastronomia italiana, su tutti il ‘Bellini’ ed il ‘Carpaccio’. (continua)



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LE COLLABORAZIONI DI WEBFOODCULTURE:

Per la realizzazione dei propri articoli, WebFoodCulture collabora con i più celebri rappresentanti del mondo dell’enogastronomia italiana ed estera. Consorzi, aziende ed associazioni storiche che, in linea con la mission del sito, vantano alcuni tra i prodotti più tipici e tradizionali presenti sul mercato. Alcuni esempi:

Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP (logo-01) Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP (logo-02) Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano (logo-03) Luxardo Girolamo S.P.A. (logo-04)



Consorzio Mortadella Bologna (logo-05) Biondi-Santi S.p.A. (logo-06) Consorzio di Tutela e Promozione Piadina Romagnola IGP (logo-07)



Cellini, 'Saliera', J.Strzelecki (cc-01)




INFORMAZIONI SUL COPYRIGHT DELLE IMMAGINI


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Le immagini che riportano il logo ‘webfoodculture’ sono protette da copyright.

Le seguenti immagini sono di pubblico dominio:

img-01 (*) – Vista del Colosseo, G.P.Panini, 1747 (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}
img-02 (**) – Ernest Hemingway, Kenya, 1954, JFK Presidential Library (Wikipedia Link) {PD-US}
img-03 (*) – ‘Fruit’, A.Mucha, 1897 (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}
img-04 (**) – Camminata nello spazio (ID:S116-E-05983), immagine della NASA (Wikipedia Link) {PD-USGov-NASA}
img-05 (*) – Tavola, 1611, Clara Peeters (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}
img-06 (*) – Luigi XIV a cavallo, 1674, Pierre Mignard (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}
img-07 (*) – Soldati statunitensi, 2a Guerra Mondiale (Wikipedia Link)
img-08 (*) – Le 5 giornate di Milano, B.Verazzi, 1996 (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}

cc-01 – Saliera, Benvenuto Cellini, immagine appartenente a Jerzy Strzelecki (Wikipedia Link)
cc-02 – Porzione di ramen, immagine appartenente a Tnk3a (Wikipedia Link)

Le immagini della testata sono di pubblico dominio:

Immagine 01 (*) – Ritratto di Galileo Galilei, Justus Sustermans, 1640 (Wikipedia Link) {PD-Art} {PD-US}

Immagini pubblicate per gentile concessione:

crt-01 – Immagine pubblicate per gentile concessione del Signor Klaas de Jong e della FarmHouse Prod;
crt-02 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP;
crt-03 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano DOP;
crt-04 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio Mortadella Bologna;
crt-05 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio Per La Tutela Del Formaggio Gorgonzola DOP;
crt-06 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena;
crt-07 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP:
crt-08 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino;
crt-09 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello DOP;
crt-10 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena;
crt-11 – Immagini pubblicate per gentile concessione del Consorzio del Prosciutto di Parma;

Logo pubblicati per gentile concessione:

logo-01 – Logo pubblicato per gentile concessione del Consorzio Per La Tutela Del Formaggio Gorgonzola;
logo-02 – Logo pubblicato per gentile concessione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP;
logo-03 – Logo pubblicato per gentile concessione del Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano DOP;
logo-04 – Logo pubblicato per gentile concessione della Luxardo Girolamo S.P.A.;
logo-05 – Logo pubblicato per gentile concessione del Consorzio Mortadella Bologna;
logo-06 – Logo pubblicato per gentile concessione della Biondi-Santi S.p.A.;
logo-07 – Logo pubblicato per gentile concessione del Consorzio di Tutela e Promozione Piadina Romagnola IGP;

(*) Questa immagine è di pubblico dominio in quanto il suo copyright è scaduto.
(**) Immagine dichiarata di pubblico dominio dall’autore.