I piatti tipici di Napoli


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I piatti tipici e tradizionali di Napoli

LE SPECIALITA’ PIU’ TIPICHE E TRADIZIONALI DELL’ENOGASTRONOMIA NAPOLETANA. LE LORO ORIGINI, INFORMAZIONI E CURIOSITA’. I RISTORANTI ED I PRODUTTORI STORICI PER ASSAPORARNE IL GUSTO PIU’ AUTENTICO.

Questa sezione di WebFoodCulture intende presentare al lettore le specialità più tipiche e tradizionali dell’enogastronomia napoletana. Gli articoli che seguono illustrano le loro origini, fornendo inoltre utili informazioni e stuzzicanti curiosità. Vengono quindi offerte preziose indicazioni in merito ai ristoranti e ai produttori storici di tali prelibatezze, così da poterne apprezzare il gusto più autentico.

IN QUESTA PAGINA:

Le specialità enogastronomiche napoletane più tipiche e tradizionali. I ristoranti ed i produttori storici.


Crocchè, tra i vicoli di Napoli.

Il crocchè è uno degli street food più tipici di Napoli. Apprendiamo la sua storia e la sua ricetta. Scopriamo la friggitoria più tradizionale in cui viene preparato. Apprezziamone fino in fondo l’incredibile sapore, magari passeggiando tra i ‘vicoli’, le suggestive viuzze di questa splendida città. (continua)

Italia – Sezione: Cibo di strada / Antipasti


Pizza Margherita, la pizza delle Regine (img-01) Pizza Margherita, la pizza delle Regine (img-01)

Non molti sanno che la ‘Margherita’, la regina delle pizze, forse deriva il suo nome da quello di una regina vera: Margherita di Savoia. E’ possibile? Approfondiamo la conoscenza della celebre specialità napoletana. Studiamone la storia e la ricetta. Cerchiamo la pizzeria più tradizionale in cui assaporarla. (continua)

Italia – Sezione: Cibo di strada / Primi piatti


Una pizza fritta sul set di De Sica. Una pizza fritta sul set di De Sica.

Sebbene preparazioni simili alla pizza fritta siano presenti in molte zone del mondo, quella che si può mangiare a Napoli ha un gusto speciale, strettamente legato alla natura del luogo. Non è dunque un caso che De Sica le abbia assegnato un ruolo nel film che è il suo tributo alla città: ‘L’oro di Napoli’. (continua)

Italia – Sezione: Cibo di strada / Primi piatti



Passeggiare per Napoli è un’esperienza che riverva continue sorprese. Lo spendido sole di questa città illumina panorami mozzafiato, esaltandone i colori e contribuendo a trasmettere al visitatore sensazioni irripetibili.


Babbà, il dolce del Re (img-02) Babbà, il dolce del Re (img-02)

Babbà, il dolce del Re.

Sebbene il ‘babbà’ (o babà’) possa essere considerato uno dei dolci più tipici della pasticceria partenopea, le sue origini vanno individuate altrove, nel nord Europa. Alcuni studiosi sostengono che un re polacco, Stanislao Leszczinski, ne fosse particolarmente ghiotto. (prossimamente)

Italia – Sezione: Dolci


Taralli napoletani a Mergellina. Taralli napoletani a Mergellina.

Taralli napoletani a Mergellina.

Il lungomare di Napoli si trova nella zona di ‘Mergellina’: una lunga cerniera che separa la città dalle azzurre acque del suo golfo. Percorrendola, è facile acquistare una delle specialità locali più tipiche, i cosiddetti ‘taralli’: biscotti salati ricchi di sapore.
(prossimamente)

Italia – Sezione: Cibo di strada

Pulcinella. Pulcinella.

Non si può parlare di Napoli e dello spirito che la anima senza dedicare qualche parola a uno dei suoi simboli più rappresentativi: la maschera di Pulcinella. Una maschera che rappresenta con efficacia non solo l’allegria, ma anche l’ingegno e, non ultima, la tristezza di una città complessa e ricca di contraddizioni.
Contraddizioni che vengono puntualmente metabolizzate dal popolo partenopeo, capace di superare ogni difficoltà grazie alla sua irrefrenabile creatività e gioia di vivere.

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L’enogastronomia più tipica, i ristoranti più tradizionali, i produttori storici.



Alcune immagini sono utili a dare un’idea delle bellezze artistiche che è possibile ammirare a Napoli. Queste opere sono il frutto dell’influsso culturale delle numerose civiltà che, nel corso dei millenni, hanno contribuito allo sviluppo della città, trasformandola in un vero e proprio scrigno, ricco di inestimabili tesori.


Napoli, Vesuvio.

Italia, Regione Campania.

Stato: Italia
Regione: Campania

Napoli, crocevia di culture.

Le origini di Napoli appartengono a un lontano passato. Fondata nell’VIII secolo a.C., Neapolis (‘çittà nuova’), divenne ben presto uno dei più importanti centri della Magna Grecia, la parte meridionale della penisola italica colonizzata dagli Antichi Greci. Da allora in poi, la storia della città venne fortemente caratterizzata dal susseguirsi di un gran numero di dominatori, molti dei quali stranieri, che contribuirono alla sua evoluzione da tutti i punti di vista. E’ proprio questa singolare stratificazione di culture che la rende, al giorno d’oggi, un posto unico al mondo … ideale per assaporare alcune tra le migliori delizie della cucina mediterranea.

WebFoodCulture: solo l’enogastronomia più tipica e tradizionale.

SOLO LE SPECIALITA’ PIU’ TIPICHE E TRADIZIONALI

Il castello e l’uovo.

Lo splendido panorama del golfo di Napoli è impreziosito dalle solide mura del ‘Castel dell’Ovo’. Un nome singolare, non c’è che dire, legato a un’affascinante leggenda, secondo la quale le sorti della fortezza (e della città stessa) dipenderebbero dall’integrità di … un uovo. Considerata la sua importanza, quest’uovo sarebbe stato nascosto dal poeta Virgilio in una stanza segreta all’interno dell’edificio.

Napoli in musica.

Canzoni tipiche napoletane per apprezzare al meglio lo spirito di questa città:

Nota: registrarsi a Spotify così da poter ascoltare i brani per intero.




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img-01 (*) – Margerita di Savoia, Regina d’Italia (Wikipedia Link) {PD-US}
img-02 (*) – Ritratto di Stanisław Leszczyński, Jean Girardet, 1750 (Wikipedia Link) {PD-US}

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(**) Immagine dichiarata di pubblico dominio dall’autore.