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Autore: Antonio Maria Guerra
Napoli
Le Specialità Più Tipiche
Benvenuto! Questa sezione di WebFoodCulture è dedicata alle specialità più tipiche della città di Napoli. Ti spiegheremo cosa le rende tanto speciali ed inimitabili, a partire dalla loro storia e dai luoghi d’origine, il tutto condito da un gran numero di curiosità. Scopriamo i ristoranti ed i produttori più tradizionali, grazie ai quali poter assaporare il gusto più autentico di queste prelibatezze. Buona lettura!
Pochi sanno che la sfogliatella napoletana altro non è che l’evoluzione di un altro dolce, la cosiddetta Santa Rosa, nata a qualche decina di chilometri dalla ‘Città del Sole’, sulla Costiera Amalfitana. (continua)
Origine: Costiera Amalfitana (Campania) Tipologia: Dolci
Non c’è dubbio che la sfogliatella napoletana faccia parte a buon diritto dell’Olimpo dolciario partenopeo, insieme a delizie di fama internazionale quali il Babà, gli Struffoli e la Pastiera. Si tratta di una preparazione semplice con un gusto unico. (continua)
Origine: Napoli (Campania)
Tipologia: Dolci
Sebbene preparazioni simili alla pizza fritta siano presenti in molte zone del mondo, quella che si può mangiare a Napoli ha caratteristiche del tutto peculiari, legate alla particolare natura della città, che la rendono speciale. (continua)
Origine: Napoli (Campania)
Tipologia: Street Food
Napoli.
Le origini di Napoli appartengono a un lontano passato. Fondata nell’VIII secolo a.C., Neapolis (‘çittà nuova’), divenne ben presto uno dei più importanti centri della Magna Grecia, la parte meridionale della penisola italica colonizzata dagli Antichi Greci.
Continua
Da allora in poi, la storia della città venne fortemente caratterizzata dal susseguirsi di un gran numero di dominatori, molti dei quali stranieri, che contribuirono alla sua evoluzione da tutti i punti di vista. E’ proprio questa singolare stratificazione di culture che la rende, al giorno d’oggi, un posto unico al mondo … ideale per assaporare alcune tra le migliori delizie della cucina mediterranea.
Spesso accade che, col passare del tempo, nascano varianti delle specialità gastronomiche più tradizionali. Il Babà non fa eccezione: al giorno d’oggi è possibile assaporarlo accompagnato, ad esempio, da crema, panna o cioccolato. Può capitare inoltre che l’impasto sia modellato in forme diverse dalle classiche o che sia arricchito da una farcitura. (continua)
Forse non tutti sanno che le origini del Babà, la celebre specialità napoletana, sono legate a una regione del Nord-Est della Francia, la Lorena, ed a un re polacco in esilio, Stanislao Leszczyński. (continua)
Origine: Napoli (Campania)
Tipologia: Dolci
Non molti sanno che la ‘Margherita’, la regina delle pizze, prende il nome da quello di una regina in carne ed ossa: Margherita di Savoia. Impariamo a conoscere la specialità partenopea famosa nel mondo. (continua)
Origine: Napoli (Campania)
Tipologia: Primi Piatti
Il forno comunemente impiegato per cuocere la pizza ricorda molto, nella forma, quella di un iglù. La sua parte interna, la cosiddetta ‘volta’, è interamente rivestita di materiale refrattario, così da non disperdere il calore. Lo stesso materiale è utilizzato per la superficie del ‘piano di cottura’. (continua)
Napoli, la Città del Sole.
Passeggiare per Napoli è un’esperienza che riverva continue sorprese. Lo spendido sole di questa città illumina panorami mozzafiato, esaltandone i colori e contribuendo a trasmettere al visitatore sensazioni irripetibili.
Lo splendido panorama del golfo di Napoli è impreziosito dalle solide mura del ‘Castel dell’Ovo’. Un nome singolare, non c’è che dire, legato a un’affascinante leggenda, secondo la quale le sorti della fortezza (e della città stessa) dipenderebbero dall’integrità di … un uovo. Considerata la sua importanza, quest’uovo sarebbe stato nascosto dal poeta Virgilio in una stanza segreta all’interno dell’edificio.
Il ‘Crocchè’, il ‘principe’ dello street food napoletano, generalmente viene degustato dalla gente del luogo mentre è a passeggio tra le suggestive viuzze del centro storico, i cosiddetti ‘vicoli’. (continua)
Origine: Napoli (Campania)
Tipologia: Street Food
Il lungomare di Napoli si chiama ‘Mergellina’. Passeggiando in questa zona è possibile acquistare ed assaporare i cosiddetti ‘Taralli’: i più tipici biscotti salati del capoluogo partenopeo. (coming soon)
Origine: Napoli (Campania)
Tipologia: Street Food
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