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Autore: Antonio Maria Guerra
Salse e Condimenti Italiani
Le Specialità Più Tipiche
Benvenuto! Questa sezione di WebFoodCulture è dedicata alle salse ed ai condimenti italiani più tipici. Ti spiegheremo cosa li rende tanto speciali ed inimitabili, a partire dalla loro storia e dai luoghi d’origine, il tutto condito da un gran numero di curiosità. Scopriamo i produttori più tradizionali di queste prelibatezze, grazie ai quali sarà possibile assaporare il loro gusto più autentico. Buona lettura!
Il Tabasco è senza ombra di dubbio la regina delle salse piccanti. Sebbene il mercato a stelle e strisce faccia la parte del leone, questa eccellenza del gusto è disponibile in gran parte dei supermercati di tutto il mondo. (continua)
Origine: Louisina (U.S.)
Tipologia: Salse e Condimenti
Novità
Se c’è un prodotto alimentare che, più di molti altri, viene generalmente associato all’idea di estrema piccantezza, quello è il Tabasco. Scopriamo come viene prodotta la specialità inventata della seconda metà del 1800 da Edmund McIlhenny. (continua)
Origine: Louisina (U.S.)
Tipologia: Salse e Condimenti
Novità
Parte del valore dell’Aceto Balsamico è legato alle affascinanti vicende del suo passato, quando era considerato elisir degno di un re, parte deriva dalla qualità delle sue uve, frutto del territorio situato tra le antiche città di Modena e Reggio Emilia. (continua)
Origine: Modena (Emilia-Romagna)
Tipologia: Salse e Condimenti
In quest’articolo scopriremo come si produce l’Aceto Balsamico. Un procedimento antichissimo, che risale all’epoca dei faraoni, tramandato di padre in figlio ed ancora oggi impiegato dai produttori più tradizionali di questa specialità. (continua)
Origine: Modena (Emilia-Romagna)
Tipologia: Salse e Condimenti
Gli antichi romani impiegavano l’aceto in una delle bevande più famose del loro tempo, vale a dire la ‘Posca’ (o ‘Pasca’). Catone il Vecchio (famoso generale, politico e scrittore), ci ha tramandato preziose informazioni in merito a questa preparazione, le cui doti erano, a quanto pare, particolarmente apprezzate dai legionari, che la utilizzavano non solo per dissetarsi, ma anche come medicamento e addirittura per lavarsi! (continua)
Il wasabi è piccante, ma la sua piccantezza differisce da quella del peperoncino.
(continua)
Il ‘wasabi’ è tra i simboli della gastronomia giapponese: una pasta morbida, di colore verde, che può vantare origini antichissime, spesso utilizzata per accompagnare il sushi. Questo condimento si distingue per una particolare piccantezza. (continua)
Origine: Giappone Tipologia: Salse e Condimenti
Specialità dal mondo
Le origini del nome ‘Tabasco’.
La celebre salsa Tabasco si distingue, oltre che per il suo gusto, grazie ad un nome particolarmente singolare ed accattivante. Pare che l’inventore della specialità, Edmund McIlhenny, l’abbia chiamata così ispirato dall’omonimo stato messicano di Tabasco. (continua)
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